Nous sommes Lisa et Geoffrey, éleveurs de chèvres et producteurs de fromages fermiers au sein de notre ferme « Les jardins du cabri » certifiée bio, à Saint Antonin de Lacalm.Nos 70 chèvres produisent un lait précieux que nous transformons avec beaucoup de rigueur, pour en faire des fromages de qualité dans une gamme large (Fromage frais, affiné, pâte molle, tomme, bleu et fromage saisonnier).
Pour nous, Les jardins du Cabri, c’est avant tout une histoire de passion pour les chèvres et le fromage, en harmonie avec la nature !
* Nos fromages fermiers au lait cru bio de chèvre :
- Fromage blanc,
- Fromage lactique : cabécou, coeur, crottin et bûche,
- Pâte molle : Capèl (type camembert) et Cabrou (type brique),
- Pâte pressée non cuite : Tomme,
- Pâte persillée : Bleu,
- Ainsi que des fromages saisonniers tels que : Sérac (recuite), fromage type
fêta et raclette.
* Points de vente :
- Jeudi 16 h à 19 h - place Pierre Fabre à Castres
- Jeudi 16 h 30 à 19 h via Cagette.net à Carbes
- Samedi matin - place Jean Jaurés à Castres
- Dimanche matin à St Antonin de Lacalm de Juin à Septembre
- A la ferme sur RDV.
1328 route du Barrage
Saint Antonin de Lacalm
81120 Terre-de-Bancalié
